3年生醤油博士出前授業
＜3年生 醤油もの知り博士の出前授業＞
1月13日（火）、3年生の出前授業が行われました。
３年生の総合では、大豆学習に取り組んでいます。１学期は大豆を育て、２学期は豆腐作りを行いました。今回は日本醤油協会から醤油もの知り博士の八尋先生に来ていただき、しょうゆについて教えていただきました。
まず、醤油をあぶって香りをかぎました。醤油には３００種類もの香りの成分が入っていると聞き、３年生たちは驚いていました。
醤油ができる過程を説明していただいたのち、①もろみ醤油 ②もろみ醤油をろ過したもの ③市販の醤油 の３種類を味見しました。いつも口にしている醤油の味になる過程を味わうことができました。身近な大豆の力や大切さを実感し、これからは普段の食事の食材について、より意識を高く持って味わうことが出来るとよいですね。