今週の給食(5/16〜5/20)
【５月16日】玄米入りご飯・みそ汁・かつおの揚げ煮・ごま酢あえ・ジョア
【５月17日】バターロール・牛乳・とり肉のワイン焼き・イタリアンサラダ・フルーツ
【５月18日】ひじきご飯・みそ汁・変わり揚げ出し豆腐・キャベツのゆかりあえ・ジョア
【５月19日】ミルク丸パン・牛乳・魚のピザソース焼き・スパゲッティサラダ・フルーツ
【５月20日】カレーライス・福神漬け・ヨーグルトサラダ・ジョアストロベリー
金曜日の給食は子どもたちの大好きなカレーライス！「今日はカレーライスだよ！」給食の準備に入る子どもたちの楽しそうな会話が聞こえてきました。初等部のカレーライスは低学年と教職員含め高学年とは辛味の度合いを少し変えているとか。どの子も食べられるような辛味の設定は匙加減が難しいことでしょう。そのノウハウを管理栄養士の先生から聞いてみたいものだなあ、と常々思います。
カレーライスに添えられる福神漬けは、非発酵型の漬物の一つです。ダイコン、ナス、キュウリ等の7種の下漬けした野菜類を細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で漬けたもの。調べてみると、福神漬けはきちんと日本農林規格（JAS）によって規定があり、使用する野菜や調理液が定められているのです。（ダイコンが総重量の何割使っているか、など・・・）
カレーライスのじゃがいもの柔らかい食感、福神漬けのコリコリとした歯触り、ヨーグルトサラダの涼感・・・。金曜日の給食は様々な食感を味わえるメニューでした。成長過程の子どもたちにとって、いろいろな食感を味わうことはとても大事なことだな、と感じました。